沈阳市第四十六中学食堂服务用工招标公告

一、项目基本情况

项目编号：JH**-**-**

项目名称：*****************************食堂服务用工

包组编号：**

预算金额（元）：*****************************

最高限价（元）：*****************************

采购需求：查看

*****************************为确保师生员工的科学营养配餐，现采购餐饮服务用工及配套服务保障，服务主要内容：一是教职员工早、午餐，二是学生午餐。要求保证平衡膳食，制定科学合理食谱，严格执行用工、用餐各项制度，保障师生饮食安全及供餐质量。

学校两个食堂，餐次均为教师（**中学和**中学）两餐，学生午餐。

★一、项目基本情况

**.**中学教师**人（含**中学），在校用餐学生约**人。通过招标形式，选择一家资质齐全、管理规范、厨艺精湛的餐饮管理服务企业，为广大师生提供早、中餐，及日常管理服务。中标单位要严格执行《中华人民共和国食品安全法》和有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。

**.为了保障学生用餐器具洗消安全和质量，招标方对餐具洗消资质有明确要求：服务企业必须采用具有专业洗消资质的消毒餐盘厂等对餐具进行洗消，且符合《食(饮)具消毒卫生标准》GB**-**。

★二、日常服务要求

**.投标人不得擅自改变房屋建筑结构布局,如对建筑物进行施工或改造必须经过招标人同意后方可施工。服务范围为教师**餐、学生**餐，各年级的餐食根据学校的实际情况进行配送，按学校要求去做。

**.投标人经营的食堂在招标人监督和管理下提供餐饮管理，以服务为宗旨，通过增加菜式品种，提高饭菜质量，提供合理的营养配餐，吸引师生自愿就餐，为师生提供优质服务；投标人必须严格执行学生食堂的相关规章制度，必须满足师生用餐需求。

**.招标人对投标人食品卫生安全、操作流程及消防安全等日常工作进行监管。投标人不得转包、出租、出借给第三方，不得经营规定范围以外的业务，不得擅自停业。

**.投标人负责食堂的保洁、餐饮用具、烟机等洗消消杀等日常工作，所产生的相关用品费用由中标人承担。

**.投标人须具有断水、断电等意外情况下的应急备餐能力，从生产加工到运送至现场吃上饭，不超过**小时。

**.投标人应按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量**克应能满足检验检测需要并做好记录。如有异常，立即封存，备查。

**.师生用餐人数变化：如遇学校活动、考试、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减等情况，招标人会提前通知投标人，以供投标人进行相应准备，避免食材浪费。

**.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证，无健康合格证不准在食堂工作(办理证件费用由投标人自行负责)。

**.投标人负责管理食堂的所有操作流程，严把食品安全安全关键点，采购、加工、制作、烹饪、洗消等过程符合国家相关标准。负责将可口、安全、营养的配餐提供给师生。投标人需派专人负责和招标人沟通联系，例如：节约粮食教育，节约水、电意识等与班主任沟通的相关事宜、催要餐费、和招标人共同处理社会舆论，协助招标人展开满意率调研，全年不少于**次，平均成绩**%以上视为合格，如调查满意度结果低于**%，中标单位需按校方要求限期整改，如经两次（每次期限为一个月）整改仍不合格，校方有权终止合同。

**.投标人负责师生食品安全、餐具及各种食堂用具使用过程中的安全保障，因为投标人在管理过程中出现的各种安全事故由中标人负责。

★三、其他服务要求

**、投标人要足额配置工作人员，根据实际情况自行配置。所有员工由中标单位自行招聘，员工工资和福利均由中标单位承担。

**、厨房各级任职人员条件和要求

序号	岗位	人数
**	厨师	**名
**	面点师	**名
**	经理	**名
**	营养师	**名
**	服务员	**名
**	食品安全员	**名
合计		**名

（**）厨房各级任职人员有为师生服务的思想，身体健康，责任心强。

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗（进场后办理）。

②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。

③政治品德无问题，形象好，有专业岗位经验，业务熟练，服务态度好。

④所有员工要经过培训后上岗，定期接受食品安全知识培训。

**.环境卫生必须达到国家规定的的食堂卫生标准，保证食品加工区域、师生就餐环境的卫生、整洁。

**.由营养师设计带量食谱，提前交学校审批，菜单的设计要满足学校师生的特点及要求，保证每周餐品不重样，品种多样化。两荤两素，荤素搭配要合理，健康，营养均衡。

**.厨房要保持设备整洁划一，工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物、异味，冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物。所有工作流程做好记录。

**.中标方须配合采购方上级部门，如体卫艺、安全、保健等部门随时检查。

**.中标方须做好采购方领导陪餐、明厨亮灶等相关工作。

**.中标单位要积极执行政府和学校的相关工作要求。

**.中标单位需对每天学校食堂食材的供货和消耗情况、学校师生吃饭人数进行记录供校方审核。

★四、服务费用及结算：

**.**中学教职工（含**中学）年度预算拨付资金约**个月，资金来源是财政性资金，结算以实际发生进行结算。

**.学生每月缴纳餐费资金，约**个月。从上述总资金中按照**%支付食堂服务用工费（食堂用工工资、保险等相关服务管理费用）。

合同履行期限：合同签订之日起**年

需落实的政府采购政策内容：落实政策为促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业、支持脱贫攻坚等相关政策。

本项目（是/否）接受联合体投标：否

二、供应商的资格要求

**.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。

**.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购，供应商应为中小微企业或监狱企业或残疾人福利性企业。

**.本项目的特定资格要求：投标人须提供有效期内的食品经营许可证。

三、政府采购供应商入库须知

参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔**〕**号）。

四、获取招标文件

时间：**年**月**日**时**分至**年**月**日**时**分（北京时间，法定节假日除外）

地点：线上获取

方式：线上

售价：免费

五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

**年**月**日 **时**分（北京时间）

地点：电子文件在辽宁政府采购网线上提交，备份文件递交至沈阳市和平区青年大街**号华阳国际大厦**室。

六、公告期限

自本公告发布之日起**个工作日。

七、质疑与投诉

供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。

**、接收质疑函方式：线上或书面纸质质疑函

**、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见辽宁政府采购网。

质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后**个工作日内向本级财政部门提起投诉。

八、其他补充事宜

**、备份投标文件电子版报送、解密、报价提交的时限 （**）备份投标文件电子版报送时限：开标截止时间前 （**）解密时限：自代理公司或甲方通知解密开始时间起**分钟以内。 （**）报价提交的时限：开标截止时间前 **、供应商应自行携带电脑、CA锁 **、备份投标文件电子版** 份，采用U盘形式存储，开标现场“密封”递交，并与辽宁政府采购网上传的投标文件保持一致。 **、供应商在电子评审活动中出现以下情形的，应按如下规定进行处理： （**）因供应商自身原因造成投标文件未在规定时间内完成解密的； （**）因供应商自用设备原因造成的未在规定时间内解密、上传文件或投标报价等问题影响电子评审的； （**）因供应商原因未对文件校验造成信息缺失、文件内容或格式不正确以及备份文件电子版不符合要求等问题影响评审的； 出现前款（**）（**）情形的，视为放弃投标；出现前款（**）情形的，由供应商自行承担相应责任。 **、供应商在获取招标文件时，应准确填写联系人姓名、联系电话、邮箱，如因填写错误导致采购人或代理机构无法及时联系供应商，责任由供应商自行承担。 **、参加辽宁省政府采购活动的供应商，请详阅辽宁政府采购网“首页-办事指南”中公布的“辽宁政府采购网关于办理CA数字证书的操作手册”和“辽宁政府采购网新版系统供应商操作手册”，具体规定详见《关于启用政府采购数字认证和电子招投标业务有关事宜的通知》（辽财采〔**〕**号），请按照相关规定，及时办理相关手续，因未办理相关手续造成的所有后果，由供应商自行承担。

九、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

**.采购人信息

名称： *****************************

地址： 沈阳市苏家屯区香柏路**号

联系方式：*******、*******

**.采购代理机构信息：

名称：*****************************

地址：沈阳市和平区青年大街**号华阳国际大厦**室

联系方式：*******

邮箱地址：lnqdhzb@**.com

开户行：中国建设银行股份有限公司沈阳铁西支行

账户名称：*****************************

账号：**

**.项目联系方式

项目联系人：*******、*******、*******

电话：*******