长沙市雨花区高桥街道办事处：高桥街道机关食堂服务外包采购采购需求公开

一、功能及要求：

（一）项目预算：****万元（含税费）
（二）服务期限：**年
（三）基本情况及要求
    **、就餐时间：早餐**：**—**：**，中餐**：**—**：**，晚餐**:**—**:**（零点行动加班餐）。能满足加班误餐或临时加餐的要求，具体情况由采购人通知。
    **、用餐标准：
    **.**工作日早餐：按**元每天包干，早餐提供米粉、面条（要求两荤炒码供选择、每人**个煎蛋或者煮蛋及若干自选码子）或者粥类、包点、油条、鸡蛋及其他配食，供机关工作人员二选一，要求种类丰富，分量充足，搭配均匀。
    **.**工作日正餐：常规**桌每天（具体按实际就餐人数调整），**元/桌（要求四荤三素一汤**个菜式）。
    **.**加班误餐或临时加餐：按**元/桌（要求不少于四荤三素一汤**个菜式）；如有特殊情况加菜标准为荤菜**元/份、素菜**元/份、打包盒饭**元/个。

二、相关标准：

（一）设备设施

食堂设备设施基本满足供餐需求。食堂备有水、电、天燃气、餐桌椅、厨具等设施设备。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

（二）人员要求

**、食堂工作人员不少于**人。

**、食堂工作人员必须持证（健康证）上岗，外来务工人员必须具有公安部门核发的临时居住证。所有工作人员基本情况须报采购人备案，并遵守采购单位相关管理制度。

**、食堂工作人员需统一着装，佩戴口罩，并做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手。

**、承包的食堂不得改变用途，不准转包。

**、按消防、治安、食安等相关规定做好相关工作。食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

（三）管理要求

**、必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，米、油及调味品需在大超市或者正规公司采购并提供发票，严禁采购变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到食品卫生以及内部环境卫生，经得起各级部门检查并达到合格。街道不定时抽查，如发现不达标现象，一次提出警告、二次扣**元、三次进行约谈并考虑解除合同。

**、负责食堂的管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、冰冻食品尽量不要采购。

**、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

**、厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

**、成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻机关食堂试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

**、采购人每月发放《用餐评议表》，由就餐人员填写，满意率务必达到**%以上。满意率**%-**%的，限期整改后再评议；满意率**%以下的或者连续**次达不到**%满意率的终止合同。

（四）其它事项要求

**、若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

**、大修理或涉及大额设备的添置或更换、厨具和餐具的补充添置或更换由采购单位负责。

**、食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

**、因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

**、双方员工应保持互相尊重，尽量不发生摩擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。

**、承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

 

三、技术规格：

一、采购单位的权利和义务

（**）采购单位负责支付水费、电费以及燃气费。

（**）采购单位负责维修供水、供电、排水等公用设施。

（**）采购单位有权检查、监督供应商的经营管理情况，特别是卫生、安全、服务质量等相关事项。

（**）采购单位享有单方解除合同权利，无需承担违约责任，应提前一个月通知供应商。

二、供应商的权利和义务  

（**）供应商承包机关食堂独立经营，自负盈亏。

（**）供应商承包的食堂以服务机关干部职工为目的，必须全力确保机关干部上班、加班期间用餐，如遇会务等临时工作任务加班安排用餐应做到随时要随时就做，不得以任何理由拒绝。

（**）供应商应确保食堂秩序良好、环境优雅，食品安全卫生、质量精，色、香、味符合大多数人员的要求。

（**）供应商负责日常保管，确保资产不流失、不损坏，如有流失或损坏必须照价赔偿（自然损耗和不可抗力的除外）。

（**）从业人员必须身体健康，无传染病，每年定期体检**—**次，持有合格健康证。

（**）供应商所采购的油、米、菜、调料等食品必须符合食品安全标准，不得采购劣质、霉变、腐烂、过期等食品，确保不发生食品安全事故。若造成用餐人员食物中毒或不适等，由此引发的全部责任及损失均由供应商承担，并依照相关法律追究责任的同时解除本合同。

 

四、交付时间和地点：

**、 实施地点：采购人指定地点。

**、 实施时间：一年

 

五、服务标准：

**、成交供应商将个人简历（姓名、年龄、文化程度、原工作单位及从事过的工作）、资质证书、健康证和身份证复印件、常用菜名及价格、服务承诺等写好交党政综合办。

**、供应商在签订合同后有以下情形的，采购单位可以视情况扣除其结算费用：①用于经营者违反《食品卫生法》或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给机关造成各种损失的补偿；②干部每月对食堂膳食质量、服务质量进行一次满意度测评，满意率**%以下的或者连续**次达不到**%满意率的终止合同。

**、供应商在承包期间一定要注意安全，确保自身和员工安全，发生任何安全事故自负其责。供应商及供应商聘请的相关人员与采购单位不存在劳动或劳务关系，发生任何安全事故或损失均由供应商负责，与采购单位无关。                    

**、供应商未能及时提供餐饮服务，采购单位可每次扣乙方**元，造成采购单位损失（包括在外用餐等费用）由供应商承担；其他违约行为按约定或法律规定承担责任。在履行合同过程中发生争议协商不成时，双方同意由高桥街道司法所调解解决。调解不成的，可向长沙市雨花区人民法院提起诉讼。违约方需向守约方承担守约方实现权益的所有费用（包括但不限于律师代理费、差旅费、诉讼费、保全担保费等）。

 

 

六、验收标准：

**、本项目按照《关于加强长沙市政府采购项目履约验收工作的通知》（长财采购〔**〕**号）文件的相关规定进行验收。

**、项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行，验收报告作为申请付款的凭证之一。验收过程中产生纠纷的，由行政主管部门对验收过程进行认定,如为中标人原因造成的，由中标人承担；否则，由采购人承担。

    **、本项目相关标准按照按国家相关法律、法规、标准或规范执

七、其他要求：

    **、 结算方法

**.** 付款人：长沙市雨花区高桥街道办事处（通过国库集中支付）

**.** 工作餐、加班误餐及临时加餐等费用均计算到食堂餐标费用中，街道负责就餐计算、结帐。

**.** 食堂日常采购开支（含煤气、消毒柜等），由食堂承包人先行垫资，做好登记，按财经审批程序请款、报销。

**.** 街道专人负责收集每天就餐人员台账，机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。

**.** 付款方式：承包者实行自主经营，自负盈亏。食堂就餐费用实行按实月结制度。由成交供应商出具正式税务发票后，采购单位支付上月应付服务费给成交供应商。支付合同款项时，采购单位一律不向成交供应商以外的任何等三方办理付款手续。开户行和账号以政府采购合同签订的为准。

**、本项目按简易程序验收。

**、供应商在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。

**、本项目服务总包干，供应商应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购单位不再支付任何费用。

对于上述项目要求，供应商应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明。

 

采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。